Het eetcafé op de Markt van Kerkrade voor een kleine hap, lunch, diner, genieten van een drankje, een feestje, verenigingen en meer. Al 15 jaar gevestigd op nummer 49, maar verhuisde letterlijk één deur om compleet te verduurzamen. Hoe te veel vrije tijd door corona, voor ondernemer Micha Winkens leidde tot de zaak van de toekomst!

Van droom naar uitvoering

Micha had al jaren een topzaak en alles ging prima, tot corona zijn intrede deed. De horeca ging plat en de deuren van het café moesten meerdere malen gesloten worden. Voor een ondernemer in hart en nieren geen gemakkelijke taak en een hoofd vol ideeën en werklust zet je nu eenmaal niet zo gemakkelijk stil. En wat doe je dan… dromen. Dromen over nieuwe ambities, duurzame ambities in dit geval. Maar het oude pand zat qua mogelijkheden aan zijn plafond en het aangrenzende pand op nummer 47 – het voormalige Rabobank pand – stond al vijf jaar te koop. Samen met investeerder Frank Offermans brainstormde Micha over een verbouwing en een nieuwe werkwijze voor het buurpand. Een reis door Nederland volgde en ook Wim Eussen van Brouwerij Rolduc haakte als sparringpartner aan. De drie heren gingen ‘afkijken’ bij verschillende toonaangevende horecabedrijven.

Februari 2022 werd het nieuwe pand aangekocht en wat volgde waren schetsen, honderden ideeën en een selectie van kernpunten die de heren zich helder stelden: energie besparen, geluid beperken en een zaak neerzetten die minimaal twintig jaar toekomstbestendig is. Uiteraard moest het Kirchroa blijven uitstralen en zowel de huidige als een nieuwe klantenkring moest zich er thuis gaan voelen.

Verduurzamen geeft energie

Nadat de ideeën en wensen gebundeld waren, gingen architect Ludo Widdershoven en interieurarchitecte Ineke Roosen aan de slag. Het pand werd volledig gestript en vervolgens opnieuw opgebouwd. De vloer is 50 cm opgehoogd, de wanden zijn 50 cm naar binnen gekomen en het plafond is 50 cm verlaagd, alles om plaats te maken voor de isolatie. Onder hoofdaannemer Graus, regelde Coumans Installatie de hele luchtbehandeling. Verwarmen en koelen met een warmte terugwin-installatie, alle leidingwerk in de vloer en niks meer in het plafond. De afzuiging in de keuken en het filteren van die lucht, zodat er geen geuroverlast voor de omwonenden ontstaat.

Vrij uniek in horecaland is dat Dé Wieëtsjaf niet onder contract van een brouwerij staat en daar dus ook geen verplichtingen aan heeft. Het pand is eigendom en dat maakt investeren zinvol. Het eetcafé is van het gas af, heeft vloerverwarming met warmtepompen en de hele koelinstallatie werkt via een centraal koelsysteem in de parkeergarage. Zonnepanelen op het dak. En al die techniek werkt met één computersysteem. Een systeem dat vier maanden proefdraaide, maar inmiddels ‘zichzelf’ aanpast. Waterbesparende toiletten, afval scheiden op allerlei manieren, een verlichtingssysteem met ledlampen werkend op sensoren en een kassasysteem met handhelds om zelfs energie van het personeel te besparen. Duurzaamheid tot op het kleinste detail, uitgevoerd en gerealiseerd met zoveel mogelijk Kerkraadse ondernemers.

Micha glundert als hij vertelt over zijn duurzame avontuur en voegt er lachend aan toe: “De energierekening van beide panden is gelijk, terwijl nummer 47 dubbel zo groot is. Een fantastisch resultaat!” Hij is terecht trots op zijn ‘oude’ nieuwe zaak en is blij dat Kerkrade die trots deelt. Een nieuwe start in een nieuw jasje, dat geeft letterlijk energie voor de toekomst!

Woensdag 18 oktober: Café Dé Wieëtsjaf, toekomstbestendig

Op woensdag 18 oktober heb je om 10.00 uur de kans om de zaak zelf te bekijken en tijdens een presentatie en rondleiding vragen te stellen. Hoe Micha ging van eigen gemaakte moodboards tot toonaangevend horecabedrijf in eigen beheer, het komt allemaal voorbij. Na ontvangst met koffie/thee laten Micha en mede-eigenaar Frank Offermans zien hoe ideeën tot uitvoering kwamen en zie je naast het café, de technische ruimte, keuken, kelder en parkeerplaats. Aanmelden via info@euregiobizz.tv.

www.wieetsjaf.nl(externe link)

Zie voor alle 18 evenementen van het Festival ’t Kirchroa va Mörje van 14 t/m 21 oktober www.festivaltkirchroavamorje.nl